「東京築地拉麵」麵店大師傅，專程遠赴日本拜師學藝，承傳【用心製麵，良心煑湯】精神，專注拉麵的原始精髓 ─ 湯和麵，以「五輪煮湯法」及「七輪製麵法」，每日新鮮製造，不含防腐劑，推崇自家製麵，自家熬湯，每一口都是日式傳統風味，炮製出讓人感動的誠意拉麵。